موسیر یکی از گیاهان ارزشمند و پرکاربرد از خانواده سیر و پیاز است که هم در آشپزی و هم در طب سنتی استفاده فراوانی دارد. در این مقاله به موسیر و خواص آن، ترکیبات شیمیایی، کاربردهای آشپزی و بهترین نوع پودر موسیر میپردازیم.
موسیر (Allium ascalonicum) گیاهی پیازی با طعم تند و معطر است که به دلیل خواص دارویی و طعمی، محبوبیت بالایی در آشپزی ایرانی دارد. از مهمترین خواص موسیر میتوان به اثرات ضدالتهابی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کمک به سلامت قلب اشاره کرد.
ترکیبات فعال موسیر شامل آلیسین، فلاونوئیدها، ویتامین C، ویتامین B6، آهن و پتاسیم است. این ترکیبات در پیشگیری از بیماریهای قلبی و مقابله با عفونتها نقش مهمی دارند (منبع علمی).
موسیر با خاصیت ضد میکروبی و ضد ویروسی، توان بدن را در مقابله با بیماریها بالا میبرد.
مطالعات نشان میدهد که مصرف موسیر میتواند کلسترول بد (LDL) را کاهش و کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.
فیبر موجود در موسیر به بهبود هضم غذا و پیشگیری از یبوست کمک میکند.
از موسیر تازه یا پودر موسیر میتوان در تهیه انواع خورشها، کبابها، سسها و ترشیها استفاده کرد. یکی از روشهای پرطرفدار، استفاده از ادویههای خالص ژیوار همراه با پودر موسیر است.
پودر موسیر اصل باید ۱۰۰٪ خالص، بدون افزودنی، با عطر طبیعی و بستهبندی بهداشتی باشد. فروشگاه ژیوار پودر موسیر ارگانیک را مستقیماً از کشاورزان تهیه و عرضه میکند.
موسیر و خواص آن شامل اثرات درمانی و طعمی است که آن را به ادویهای بیرقیب در آشپزی ایرانی تبدیل کرده است. برای تجربه طعم و عطر واقعی موسیر، میتوانید همین امروز از پودر موسیر خالص ژیوار خرید کنید.
