ادویه ارگانو یکی از خوشعطرترین چاشنیهای گیاهی دنیاست که در آشپزی
مدیترانهای، ایتالیایی، مکزیکی و حتی غذاهای ایرانی کاربرد فراوان دارد.
در این راهنمای کامل بررسی میکنیم
ادویه ارگانو در چه غذاهایی استفاده میشود
و چطور میتوان از عطر گرم و خاص آن بهدرستی استفاده کرد.
هیچ ادویهای مانند ارگانو طعم پیتزا را کامل نمیکند؛ ترکیب آن با پنیر،
سس گوجه و سبزیجات، عطری رستورانی ایجاد میکند.
در سس مارینارا، آلفردو و پاستاهای ایتالیایی، ارگانو نقش کلیدی دارد
و بوی زُهم گوشت را از بین میبرد.
ترکیب ارگانو با لیمو، فلفل سیاه و روغن زیتون یکی از بهترین مرینیدها
برای غذاهای پروتئینی است.
در سالاد یونانی، سزار و حتی سالاد شیرازی، مقدار کمی ارگانو
طعمی متفاوت ایجاد میکند.
ارگانو در کنار پاپریکا و فلفل سیاه، سیبزمینی را حرفهای و خوشعطر میکند.
اضافهکردن مقدار کم ارگانو به سس یا ترکیب برگر،
راز طعم خاص بسیاری از رستورانهاست.
در سوپ جو، سوپ گوجه، خوراک لوبیا و غذاهای گیاهی،
ارگانو طعمی گرم و عمیق ایجاد میکند.
این ترکیبها طعم اصیل مدیترانهای و پیتزایی ایجاد میکنند.
