ادویه کاری ژیوار یکی از محبوبترین ادویههای ترکیبی با طبع گرم و عطر تند و دلنشین است که هم در
خورشتهای سنتی ایرانی و هم در غذاهای تلفیقی، هندی و دریایی کاربرد گستردهای دارد.
در این مقاله بهصورت کامل بررسی میکنیم که
ادویه کاری در چه خورشتهایی استفاده میشود
و چگونه میتوان از پودر کاری اصل ژیوار برای طعمدهی حرفهای استفاده کرد.
ادویه کاری یا پودر کاری یک ادویه ترکیبی و معطر است که از ترکیب ادویهجات گرم مانند
زردچوبه، فلفل، زنجبیل، تخم گشنیز، دارچین و هل تهیه میشود.
این ادویه بهعنوان یک طعمدهنده غذایی قوی، در غذاهای خورشتی، خوراکها و مرینیت گوشت و مرغ کاربرد دارد.
ادویه کاری ژیوار با فرمولاسیون متعادل، بدون تلخی و با عطر بالا، انتخابی مناسب برای آشپزی خانگی و غذای رستورانی است.
این غذاها معمولاً با پودر کاری هندی یا ادویه کاری رستورانی تهیه میشوند
و گزینهای عالی برای غذاهای سبک، گیاهی یا تلفیقی هستند.
بهترین زمان استفاده از ادویه کاری اصل، هنگام تفت دادن پیاز و مواد اولیه است.
این کار باعث آزاد شدن عطر ادویه و پخش یکنواخت طعم در خورشت میشود.
برای غذاهای دریایی و مرغ، میتوان از پودر کاری در مرحله مرینیت نیز استفاده کرد.
قیمت ادویه کاری ژیوار با توجه به کیفیت مواد اولیه و تازگی آسیاب، بسیار مقرونبهصرفه است.
برای مشاهده قیمت بهروز و خرید آنلاین میتوانید از لینک زیر استفاده کنید:
