پودر گوجه یا ادویه گوجه یکی از پرکاربردترین و طبیعیترین ادویهها در آشپزی ایرانی است. این ادویه طعمی شبیه گوجه تازه دارد و به غذاها رنگ قرمز و اشتهابرانگیز میبخشد. پودر گوجه تقریباً در هر غذایی که از گوجه تازه استفاده میشود کاربرد دارد.
گوجهها را بشویید، برش دهید، در آفتاب یا فر خشک کنید و سپس آسیاب کنید. برای داشتن پودر یکدست و با رنگ قرمز و طعم ماندگار، بهترین گزینه استفاده از پودر گوجه آماده و بهداشتی ژیوار است.
افزودن پودر گوجه به خورشتها و سوپها باعث ایجاد رنگ طبیعی و طعمی دلچسب میشود و جایگزین مناسبی برای گوجه تازه است.
در املت، کافی است یک قاشق چایخوری پودر گوجه به تخممرغ اضافه کنید تا طعمی شبیه املت با گوجه تازه داشته باشد، به ویژه در فصل زمستان.
از هر ۱۰ کیلو گوجه تازه تقریباً ۱ کیلو پودر گوجه خالص تولید میشود. این مقدار نشاندهنده ارزش غذایی و اقتصادی بالای ادویه گوجه است.
پودر گوجه سرشار از ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و آنتیاکسیدانهایی مانند لیکوپن است. مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، کاهش التهاب و حفظ سلامت پوست کمک میکند.
برای خرید اینترنتی پودر گوجه و سایر ادویههای طبیعی، فروشگاه ژیوار بهترین گزینه است.
پیشنهاد دوستانه: یک نوک قاشق از ادویه را با کمی روغن یا زعفران مخلوط کرده و لابهلای برنج بپاشید — تفاوت را خودتان حس خواهید کرد.
در خورشتها، سوپها، پاستا، سسها و املت کاربرد دارد و رنگ و طعم طبیعی گوجه را به غذاها میبخشد.
گوجهها را برش داده، خشک و سپس آسیاب کنید. برای کیفیت بهتر و رنگ طبیعی، استفاده از پودر گوجه آماده و بهداشتی ژیوار توصیه میشود.
از هر ۱۰ کیلو گوجه تازه، تقریباً ۱ کیلو پودر گوجه خالص تولید میشود.
خیر، در غذاهای فرنگی مانند پیتزا، لازانیا، سسهای ایتالیایی و انواع پاستا نیز کاربرد دارد.
این ادویه سرشار از ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن است و باعث تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب بدن میشود.
اطلاعات علمی درباره پودر گوجه فرنگی و فواید آن در Healthline
دانشنامه ویکیپدیا درباره گوجهفرنگی: Wikipedia
